上世纪90年代的优秀女歌手济济，彭佳慧的实力虽佳，浮沉歌坛之路却坎坷。
她从唱pub开始，1995年正式成为EZ5音乐餐厅驻唱歌手，期间为钟镇涛赏识，推荐给郑柏秋的唱片公司后很快便出道。1996年，彭佳慧的首张专辑《说真心话》销量冲到40万张，获得第八届台湾金曲奖最佳新人奖。
新人一炮而红，和当时巨石音乐的准确定位很有关系。主打歌《旧梦》的MV在各大媒体上强打，影像以旧上海为背景，新鲜的女声透过远景及薄纱半遮脸的取景唱一首熟悉又陌生的歌曲，半文言的典雅歌词和嵌套有时代曲《落花流水》的旋律成功地把彭佳慧送入主流歌坛。
1990年代，以好声音和朦胧形象走红于歌坛的不止彭佳慧一位，比较著名的还有以卡通娃娃形象示人的周蕙。
彭佳慧低喉位的发声方式和当年音域广达22度的爆发力是她的高配硬件水准。可贵的是她不是那种技术过硬，唱商和人格魅力不足的歌手。她和音乐人陈国华相恋12年，陈为她创作/制作了《相见恨晚》《甘愿》《心酸的情歌》《回味》等一系列作品，她的前五张专辑都由他一手制作，因此形成风格统一的音乐形象。
唱苦情歌的女歌手很多，彭佳慧出众的地方在于她虽字字句句情真意切却无丝毫哀婉，也没有那个时代流行的故作倔强。她的沉静和大气，对声音和情绪的细致掌控让她很早就被称为“台湾的惠特尼·休斯顿”和“铁肺歌后”。
2016年，金曲奖为彭佳慧封后。
2002年彭佳慧与BMG公司合约期满，此时的华语流行音乐市场已一落千丈；低谷时期她又与陈国华分手，决定重回pub驻唱。没有公司没有发片没有演唱会的七年间，她始终没丢掉歌手的本分。算命的告诉过她“你只适合用嘴巴赚钱”，她就老老实实唱歌不辍，技术一直没有锈掉。
期间她与圈外人王丕仁结婚，十个月后意外有了第一个孩子。四年后她又生下双胞胎，结果因大出血险些丧命。
彭佳慧的故事，放在歌手里面也只是平常。2013年洪涛邀请她上《我是歌手》，她没有选择《相见恨晚》，而是唱了一首对自己来说非常重要的《走在红毯那一天》。她在采访里提到陈国华：“我曾经跟这首歌的作者有过将近12年的感情，只要一唱总会想到当时的情形。但我今天希望大家感受到，我是微笑着把它唱完。”
对彭佳慧这样真正的歌手来说，当技术和阅历随时间叠加，到人歌合一的时候，才是她最好的状态。
近年她发的两张专辑《大龄女子》和《我想念我自己》都是符合她目前心境和经历的作品。采访里，彭佳慧也很愿意以老友的身份分享女性到中年的体悟。她很诚恳地在歌里把“爱别人，也要爱自己”的体验告诉女性歌迷，尽管知道这样的歌在流行音乐的市场上不会太好卖。
彭佳慧的老歌呢，浓浓的1990年代痕迹，女性歌者的姿态比较低，总是困于长久的等待。歌里小小人情圈子的爱情，和她欣赏的林忆莲的都会情歌相比虽质朴可亲，却已不适合这个时代。
她早年爱摇滚，后来迷上爵士。2013年《我是歌手》重回大众视线之后，很快出过一张三首新歌+10首翻唱的专辑《醉佳时分》。可惜其中优秀如《鹿港小镇》的翻唱寥寥无几，三首新作体现了她现在的趣味，但词曲泯然。
但即便如此，彭佳慧的现场依然是值得一看的。她意图用这场巡演为自己超过20年的职业生涯做一个总结，选曲分为四部分：经典曲目、在人生高潮和低谷时的曲目以及想念自己时的曲目。
她生而适合舞台。纯粹地听她演唱，忘掉年代忘掉冷酷大都市的现实，再品味一次纯粹爱情的味道。
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