板栗绵糯，醇甜中带有鲜香，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，板栗烧老鹅的做法以“烧”为主，属“家常味”口味。下面是小编分享的板栗烧鹅的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪板栗烧鹅的食材准备
板栗烧鹅的烹饪方法
步骤
1.老鹅洗净，剁块。我只取了半只来烧。另半只下次再吃。
2.葱姜干辣椒洗净切段待用。
3.锅热倒少许油，油起烟时倒入鹅块葱姜红大椒及五香八角花椒进行煸炒。
4.大约煸5到10分钟，直至煸炒到金黄色。一定煸透。
5.放酱油，白酒，和开水。开始煨煮。
6.板栗用水煮开，以便去皮。
7.老鹅大约要煮2个小时才能烂，这时放入板栗继续煮。大约20分钟后放糖收汤。
8.完成。小贴士板栗用水煮开好剥皮。
板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。
烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
用料：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖
做法：
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6、再大火收干水份，撒入葱段即可
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