芜湖十大名小吃（舌尖上的安徽，带你品尝芜湖十大美食小吃）

舌尖上的安徽，带你品尝芜湖十大美食小吃！

无为板鸭也有人叫做熏鸭，但当地人从不这么叫，即使是在外地也叫做无为板鸭。不过板鸭的制作方法却与熏制有关，是先用大料熏制之后在卤制，香气怡人，肉质鲜美。

这道美食距今已有一百多年的历史了，是无为县清真名吃。早在清朝光绪年间，是由迁居而来的回民同胞制作的，选用30余种香料制作而成。在当地，如果家中来了可能，一般东家都会上这道美食。到这旅游的小伙伴们一定不要错过哦。

要说奎湖最有名的美食是什么，那自然是用美味的漂鱼了。湖水***湖鱼，这样的漂鱼风味才更为独特，选用新鲜的鳙鱼也就是胖头鱼制作而成。做法也非常的简单，将鱼从头部开始直接劈成两半，放入佐料腌制。腌制好之后放入到开水道中，放醋葱姜蒜等佐料***10几分钟左右即可。

在芜湖腐乳也有许多种，比如：有红方、青方、糟方等，各具风味。首先第一种红方腐乳：颜色艳红，味道咸辣醇香。糟方腐乳：加入了黄酒精，颜色是乳白色的，有一股香味在里面。无论是哪一种，都是特别的好吃，喜欢的小伙伴到芜湖之后不妨去品尝一下。

蟹黄汤包其实很多地方都有，也不算稀奇。但芜湖的蟹黄汤包还是很有必要介绍一下的。芜湖的蟹黄汤包皮薄馅大，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，油黄味鲜。吃的时候先要一个小口先将汤吸出来喝掉，然后再将包子吃掉，那叫一个美味啊。

这道美食和咱们上面说到的奎湖漂鱼一样，到处都能吃到，可见这道美食深受人们的喜爱。虽然老鸭汤的招牌到处都是，但只有界山的老鸭汤最为正宗。到这的朋友可以去品尝一下，***不会让你后悔的。

这道美食可以算得上是芜湖的特色名吃了。它是用长江中的青虾的虾籽，然后搭配上各种各样的佐料做成的汤，再加上小刀面煮制而成的。面条劲道，汤鲜味美。

芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。这一道喜欢吃大闸蟹的朋好友千万不要错过，一定要去饱餐一顿，千万不要委屈了自己的胃。

很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫，芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

所需食材：

原料：鸭肫、食盐、酱油、白酒、糖。

鸭肫清洗处理干净。在用食盐搓洗几遍。涂上食盐腌制1天。取出沥去卤水，再放入另容器中，加入盐、酱油、酒、糖，腌制2天，期间翻几次，起卤。腌好的鸭肫，再用清水漂洗，去净杂质和污物，沥干水分。将弄好的鸭肫串成串子晒干。之后取下压平然后再放置在阴凉通风处保存。

馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。

芜湖的小笼包皮相当的薄，要是您没吃出经验，那经常会把皮夹破。小笼包馅多，但好吃却不在馅上，精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞，再把鲜美的汁吸掉，至于馅，倒是吃不吃都无所谓了。