常温贮运：主要是通过防腐剂来达到为荔枝保鲜的作用经过防腐处理的荔枝，可用塑料薄膜进行包裹进行保湿，避免荔枝褐变腐烂例如使用苯来特和乙磷铝浸果，然后再用体系薄膜进行包装的话，那么在３０度左右的温度下可贮藏大约一周左右烂果率不会超过１０％，能够保证安全运输到目的地，减少损失
加冰降温贮运：将荔枝进行防腐预冷工作，然后将荔枝晾干，再用聚乙烯袋进行包装放在泡沫箱中，并且还要在泡沫箱中加入冰块进行降温，再尽快销往目的地大约５天左右，荔枝仍跟刚采摘下来的无两样不过箱内容易产生大量的二氧化碳，容易导致荔枝变味
低温贮运：控制荔枝果皮褐变方面来进行保鲜的，减少荔枝果实的病理腐烂，保证果实的品质荔枝低温贮运的适温应控制在４度左右，不可过低，过低的话容易导致荔枝受到冷害例如在一度的环境下，一月左右，果皮开始变褐且变味在低温贮运的时候，要注意不可变温，要与气调适当结合
熏硫浸酸处理：二氧化硫是很多食品加工行业中使用最多的一种防腐剂，能够抑制多酚氧化酶活性所以能够用于防止荔枝果皮变褐，达到防腐目的首先燃烧适量的硫磺粉，将荔枝熏蒸２０分钟左右一直到荔枝果皮颜色褪红，逐渐成为亮黄色也可以直接释放出高压的二氧化硫进行熏蒸，熏硫处理后，荔枝要放在１度左右的低温中进行贮藏，贮藏时间可长达４０－５０天左右
