新乡市同心机械有限责任公司

1、锅烧热，放盐炒，用量是70~80克盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可），花椒炒出香味关火

2、把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒用盖盖起来，用重物压着

3、腌一天，取出洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油，蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可