10分钟将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮１０分钟左右即可煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味；如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底
干棕叶处理方法
１、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了由于需要一张一张的清洗，需要些耐心浸泡一夜
２、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整
３、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间１０分钟，同时加上几勺盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用
４、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可
