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用料：蒜苔２００ｇ，盐豆小半碗，鸡蛋３个，大豆油适量，盐适量，辣椒粉适量，鸡精适量，干辣椒２根，五香粉适量

1、蒜苔洗净切成末状待炒

2、准备３个鸡蛋，敲碎放碗里搅拌均匀

3、准备小半碗盐豆，热锅倒油爆辣椒，随即倒入蒜苔连同盐豆一起翻炒均匀

4、在蒜苔末快断生时放入鸡蛋液炒匀，并添加适量的辣椒粉，五香粉，盐和鸡精调味翻炒

5、翻炒至鸡蛋凝固即可起锅装盘