一般都需要用食盐，明矾经过几次的加工腌制后，过滤掉水分后去除里面的毒素还需要经过反复的浸泡，漂洗，将食盐明矾洗净后，再将海蜇头用食醋浸泡十分钟以上，可有效的杀死附着在海蜇头上面的副溶血性弧菌吃海蜇头时要注意不能生吃，最好别凉拌吃经过高温将其煮熟后才能将里面的寄生虫还有细菌杀死
海蜇头怎么清洗：
用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）浸泡或清洗干净后切成丝或是片（不能太细或太小），再用７０－８０度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行１５——３０分钟的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道随后再放入其他配料
