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用料：凉粉500克、辣椒3个、火锅料30克、小葱两根、生姜两片、蒜少量、食用油适量、生抽适量、开水少量

1、凉粉切小块，辣椒、小葱、生、蒜切好备用

2、盐少量撒在凉粉上豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多

3、锅中倒入食用油烧热

4、放入生姜，蒜，花椒、辣椒、豆瓣酱炒香

5、倒入凉粉、火锅料翻炒

6、加入生抽、少量开水翻炒均匀，焖煮几分钟入味

7、收汁撒葱花再炒均匀即可