１、河虾剪去虾须，拉出泥肠，冲洗干净
２、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好
３、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒
４、再把虾倒入
５、加入料酒和适量的盐翻炒
６、再加入适量的生抽和糖、清水
７、用大火烧三分钟
８、撒入葱花即可
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中获得后，洗净鲜用或晒干备用其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米
青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分
