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准备食材：母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒１勺

1、鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒炒干水分后放入生姜和大葱段

4、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒

5、一次性添加足量的清水，大火烧开

6、水开后转入汤煲中，放入红参大火烧开后转小火煲2个小时左右水开后转入汤煲中，放入红参大火烧开后转小火煲2个小时左右即可