1、准备用料、低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水发香菇100克、青菜500克、出水鲜笋100克、麻油10克、姜片3片、盐4克、鸡粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克
2、平底锅烧热后，加入1汤匙油，把姜片加入变香加笋丁，香菇丁翻炒，收干水分后，取出姜片，盛入容器冷却
3、将青菜放入沸水锅内烫熟取出，浸入冰水中，挤去水分用刀切成粗粒，再用纱布挤干水分青菜碎中放入炒好的香菇笋丁，加入盐、糖、鸡粉、白胡椒粉拌制均匀，最后放入菜油、麻油继续搅拌均匀即可
4、揉面：先把面粉、泡打粉、糖和酵母混合搅拌后，把1/3量的温水倒入，搅拌成雪花片状，再将其余的水加入，搅拌后倒在桌上，表面揉至光滑后，揉圆，将其擀长，一折二再重复折叠擀长至表面光洁也可以在操作台上将面粉围成窝状”，将酵母，糖倒入面粉窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入70%的温水用手调拌面粉，调成雪花状”，第二次加入20%的水，继续抄拌至面粉呈块状时，双手揉搓面团成面坯根据面团状态补充剩下的水达到三光：面盆光、手光、面光
5、擀皮，包捏成形将面团摘成50克重的面胚剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮，包入蔬菜馅30克，捏成皱形的花纹，即成蔬菜包
6、熟制：将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟，待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟
