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新鲜玉米粒5-8分钟，干玉米粒15-25分钟才会熟玉米粒，别称粟米粒新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜玉米粒是老少皆宜的谷物

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达６０％以上，它和玉米胚芽中的维生素Ｅ协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能