搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可，无具体时间规定
做法：豌豆淀粉200克、水1400毫升
1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中
2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌
5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状
6、此刻证明凉粉已熟，关火
7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型
8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用
